面放，也就是说前者。
等到了油差不多的时候，直接就把那些东西给放进去，放进去看到六分熟的时候，要把这个切好的鸡肉放进去，瞬间这个肌肉就热了起来。
等到肉变色的时候，那么就需要放酱了，其实以前的时候没有酱，如果没有酱的话放一些酱油也是不错的，这个没有什么太大的问题，就是吃饭过日子有时候就是要投机取巧。
那么接下来就是一个非常非常长的时间了，相对于整个菜来说我觉得这个时间是最长的，那也就是把这个肌肉给炒的没有什么太多的水分了。
吃的时候让人感觉到非常的劲道，不同的人对这个词理解不同。
我的理解就是让油灌穿到这个鸡肉里面，或者是让这个香味贯穿到里面，这样的话吃的时候并不是光是吃这个肉的熟味。
甚至说在这个时候可以干一些别的事情，我一般习惯的就是切辣椒，看着蝶烟买的辣椒比较符合我的口味。
我问了一下蝶烟：“你这个辣椒是在哪里买的呀？还挺不错的。”
蝶烟在旁边看着我做饭，笑了笑说：“这个是在超市买的，也不贵三块多一斤。”
听到这个钱数的时候我就咽了一口唾液，我也不知道以前的时候蝶烟究竟有没有买过菜，也实在是太太太那个啥了吧，这个东西还便宜？
我怎么觉得那么贵啊，也许超市的稍微好一点，但是我觉得确实是有点小贵了吧，这个东西确实不应该这样的一个程度吧。
如果是在菜市场买的话我估计也就是一两块钱一斤，也许人家那就是好一点，不过说实话我没有看出来。
把这个辣椒切了之后，蝶烟就把菜刀给拿了过去，开始切土豆丝。
看着她这个刀法还算是不错，至少按照这个切法是没有办法把自己的手指头给切了，这个事情最主要的还肯定是自己安全问题，所以我觉得这样的话还算是不错的。
不停的翻腾那个鸡肉，其实说实话我也不知道到哪一个什么样的地步，每次都是看看自己的感觉。
以前的时候炒菜也是这个样子，基本上都是看自己的感觉行事，但是如果要有人问我这个菜究竟怎么做的话，其实我也说不出来一个所以然。
比如说你让我说炒这个鸡肉用多少的油温炒多长时间，我肯定说不出来这个事情，但是你要是让我说一个大体的过程的话，我觉得这个事情我是完全没有什么太大的问题。
现在我终于明白了为什么菜谱是那样写的，最主要的原因就是那些写菜谱的人也不知道！
正好不知道所以这样写，其实这样的话现在也比较伟大，好吧好吧我其实是开玩笑的。
大约到了我感觉差不多的时候我就开始放辣椒，这个时间就稍微短一点了，辣椒就是稍微脆一点，如果说吃的就像吃肉一样，说实话确实
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