270：五大秘笈
不过，他说的一点儿都没错，对于有着几千年文化传承的国家来说，有太多老祖宗留下来的东西凋零了，反而，在国外很多国家研究起我们的传统文化来。比如在岛国，被国人称之为迷信的很多东西，人家就有深入研究，比如棒子国，人家就拼命的说这样那样都是他们的，想尽办法霸占。
“好好，你别扯这么说，说你的秘笈。”钱平安连忙投降，谁知道这秃头舅会扯多远，别看他是做菜的，文化知识丰富得很，真要扯，钱平安这个大学生还扯不过他。
伊千馔没再继续扯远，叹了一口气继续说菜谱的事。
“在厨艺界，不对应该说是在美食界，有五本古本秘笈。排第一的是《汤液经》，这本书是被称为厨祖的伊尹所著。其实，这本书并不是菜谱，而是医书，但是，咱们中医讲的是食药同源，据说古本的《汤液经》里也附录了伊尹的《伊公调味》秘法，所以，这本医药界的秘笈，也神奇的成了饮食界的第一书。伊尹被称为厨祖，他的厨艺是绝对是牛逼的。”伊千馔娓娓道来。
“伊尹由厨入宰的经历，从史料记述中可知，伊尹先是当过奴隶的，幼年的时候寄养于庖人之家，得以学习烹饪之术，长大以后成为精通烹饪的大师。并由烹饪而通治国之道，说汤以至味，成为商汤心目中的智者贤者，被任用为相，影响较大。以伊尹来比喻技艺高超的厨师的词语也不少……。火候论就是他第一个人提出来的，时至今天，掌握火候乃是一个厨师水平高低的一个考评，火候掌握的越精准，做出来的菜就越美味……。”伊千馔的历史学也不差嘛，居然对远古人物如此清楚。
“好吧，这个《汤液经》我是听过的，只知道它是一本最古老的医书，后来的《伤寒论》《本草汤液》等等都是在那基础上发展的。但是我没想到它竟然是一本饮食秘笈。”钱平安家学渊源，算是中医世家，对于医药经典，当然是知道的。
“嗯，因为此书有讲述食物功效，配伍，主要是附了《伊公调味秘法》，所说，这伊公调味秘法，可以化腐朽为神奇，将一些十分普通的食物搭配成超级美味而无需任何调味料品。想想看，可以不用任何调味品而做出超级美味的菜，那是多么牛逼的方法。据说，现在很多调味用的东西都是出自《伊公调味秘法》比如酱油的制作，就是上面的方法。”说到《汤液经》伊千馔满脸的神往。
“那另外四本秘笈又是哪四本呢？不会还是跟医药扯上边的吧。”钱平安当然明白，食药同源，其它，大多时候食物就是药品。
事实上，很多药本身就是食物的一部份，比如紫苏，既是调味用的香料，又是发寒解表的药材。双比如陈皮，其
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