好像还有虾籽,调味上也不像是传统小笼包那样的甜了。”
季鹏程说:“对,我做了一些调整,这个其实是我自创的双虾小笼包。”
说到这里,季鹏程也是有些骄傲地说:“当年我的这份小笼包,也算是获得了认可,算是我这餐厅的招牌之一。”
沈甘怡说:“季爷爷您还真是厉害。”
季鹏程接着看向冯识辛说:“你不要以为,只有你会想到创新,谁没有年轻过呢?年轻时我也有过不少创新,曾经对不少本帮菜进行过改良,算是让本帮菜能够更加适应大众口味。”
说到这,季鹏程稍有些惋惜:“不过,其实不少沪海人,多少会有那么一点点固执,对一些创新他们接纳度往往不那么高。”
听到这么一番话,看到季鹏程颇有些惋惜的神情。
冯识辛大概猜到了对方之前对自己想要融入其他元素,去改良的想法为什么不看好了。
但是冯识辛并不打算就这样放弃。
“师父,如今沪海是一个国际化的大都市,我们不应该局限于只面向本地人,我们应该有海纳百川的精神,要融汇中西方的很多东西,去进行改良和创新,如此才能够迎接来自各地的客人。”
季鹏程听得是陷入了一阵沉默。
冯识辛又说:“师父,我知道,您可能并不是那么看好我,但是我依旧还是想要去尝试,我或许现在仅仅只是基本功很好,还不能够做到真正去创新,但我依旧会向那个方向去努力。”
最后,冯识辛说:“师父也请放心,虽然我心中有着创新,但是我依旧会跟随您,认真学好本帮菜的基础。”
听完了冯识辛的话,季鹏程终于开口了。
“嗯,看得出来,你是一个很有雄心壮志的孩子,而且你也是个很沉稳孩子,虽然壮志在胸中,但你不会盲目去追求,而是想要脚踏实地走好每一步,这很好,你记住,任何创新应该是传统基础之上,而不应该摒弃传统。”
冯识辛点头说:“是,师父,我记住了。”
大家一起把早餐吃完。
冯识辛一家人对季鹏程的这顿早餐确实是赞不绝口。
从小笼包上的一点点创新,到非常传统的阳春面。
可以说,季鹏程真正展现出他当年拿下十佳本帮餐馆的实力。
即便如今老爷子已经年过花甲,但是依旧能够把握的很好,甚至还能根据冯识辛他们一家人口味,做出一些味道上的调整。
冯识辛在自家餐馆里一干就是十年,十年当中他可以说是把基本功打磨得很扎实。
甚至就像是沈甘怡回国那天,冯识辛也会进行一些菜品的创新尝试。
但是无论如何,那都是在自家餐馆里,局限在了淮城。
如今真正走出来,仅仅只是见识到了季鹏程这位老人的早餐,已经是让冯识辛见到了不一样的东西,看到了不同厨师的一些不一样的技艺。
这一顿早餐,看似朴实无华,但冯识辛却收获了不少东西。
现在冯识辛觉得,这次答应青梅一起来沪海开餐厅,去参加那个全球新锐餐厅比赛的决定是对的。
只有走出淮城,见识到更广阔的天地,才能汲取更多的养分和知识让自己进步。
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