鳝鱼这些,其实要的并不是很多。
一来,他总是怕有些客人不喜欢吃,二来觉得这些菜上多了鸡汤不好卖。
所以平时价钱压的低,还挑三拣四的。
今天不但表示明早的全要,还愿意加价收购,这可把村里不少人高兴坏了。
天气热,他们这边水田里,池塘里面多的是这甲鱼和鳝鱼,平时自己吃都嫌弃费油盐,送城里去又太远了,平时都不好卖,这次逮着这机会,几乎一家老小都出动了。
半夜不睡觉,都去抓鳝鱼和甲鱼了。
等到赵国庆睡一觉醒来后,就听到沈义和在院子里说话,说是这可咋整,怎么一下子搞了这么多,这些会不会把车给熏出味道来?
原来,一大早村里人给沈义和送来了上白斤的甲鱼,还有有一两百斤的鳝鱼。
这,不是他没钱给,也不是嫌弃多,沈义和是担心,把赵国庆的车给弄臭了,原本想送点东西给他,这不弄巧成拙了?
“没事,我教你做道菜,今早晨不吃鸡汤面,我们吃鳝鱼面,你给多准备点蒜瓣,我来处理鳝鱼……”
今天村民送来的鳝鱼,其实质量非常好,都是成年男人手指粗细大小。
只是鳝鱼中间有根很粗的刺,这会一般人还真不知道咋处理。
赵国庆教沈义和的儿子,用钉子定在木板上,然后把鳝鱼刺给除掉后,切成段在开水中烫一下,用清水洗干净去腥味。
随后用猪油蒜瓣等大料开始炒这鳝鱼,里面放了很多的蒜瓣。
夏天天气热,吃蒜瓣特别开胃,又能去腥味。
很快,赵国庆教沈义和做了满满的一大锅的鳝鱼汤。
煮好的面,直接浇上这鳝鱼汤就成了,撒上一把葱花,香气扑鼻。
赵国庆他们吃鳝鱼面的时候,不少昨晚上住宿的客人,眼巴巴的看着他们吃的香,也跟着起哄,让老板给他们准备鳝鱼面。
沈义和为难的说,这没打算卖的,这是给自己吃的。
“吃不完的,不卖就让大家尝尝味道,给点意见啥的……”
赵国庆笑着打圆场,反正他今天做了一大锅的鳝鱼,这几个人肯定吃不完。
大家分一下都尝尝。
而吃了鳝鱼面的那些客人,都笑了,说这东西咋比鸡汤还好喝?
要换一换口味了,建议沈义和这里多弄几种面,鳝鱼面或者鸡汤面,都是极为好吃的。
沈义和也在琢磨赵国庆教的法子做鳝鱼,肉质鲜美还没有土腥味,那汤更是一绝,哪怕他家今天加了点钱买鳝鱼,可这鳝鱼的成本算下来比土鸡便宜多了。
既然大家这么喜欢吃,那就,也弄一锅鳝鱼汤。
那边赵国庆吃了面,索性又停留了一下,在厨房里教沈义和和他儿子怎么爆炒鳝鱼片,还有好几种甲鱼的做法,都和他们细细的讲了一遍。
“哎呀,这东西中怎么经过你的手弄一下,味道那么好,我也吃着怪好吃的,回头我就把这些菜写在菜单上……”
沈义和兴冲冲的去张罗。
而赵国庆他们车上则带了一二百斤的鳝鱼和甲鱼回江城,这一路倒是很顺利,只是到了江城后,却遇到一件让赵国庆喜出望外的事情来。
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