”
“为什么？”
“因为大火会熬糊啊，到时候还是焦的，是黄的，不白。”
糖跟盐是不一样的。
谷/span盐是离子晶体，是无机物，所以水溶液随便加热，效果是结晶。
可糖，作为有机物，作为碳水化合物，加热只会成浆。
而且温度不能超过一百度，否则就是分解，就是脱水碳化。
也因此，这木炭吸附看似简单干脆还干净，实际上想要得到白糖并不容易。
永嘉也不在意，闻言嘿嘿笑：“那就慢慢等呗，反正日子这么长，对吧？”
“对你个头，日子这么长，干什么不好，非得耗在这里？”陈远还是笑了，将木炭吸附脱色处理后的澄清转入陶罐中，采用最笨的办法，隔水炖。
永嘉一看又乐了：“真懒，这样需要耗在这里吗？这样明明隔一会来看看就好。”
的确是这样。
毕竟烧的是大柴，而隔水炖最大的好处是，不怕糊。
不过还是没有走，因为就这么一会，石锅里翻炒的白糖已经好了。
因为火不大，翻炒勤快，所以成色看起来不错，虽然跟现代白糖没法比，但也很好了，霜糖二字，绝不过分。
这时，永嘉忽然又觉得还行还行，便问道：“可以吃了吗？”
陈远点头，拿木勺捡绵软的霜糖舀了一勺，嘴唇碰了碰，不烫，便送到永嘉嘴边。
细微而自然的举动，永嘉笑眯了眼，张嘴，很快，又被甜味迷住。
好一会才惊喜道：“真的好甜，感觉变成了一种完全不同的东西。”
说着，拿了木勺反舀一勺送到陈远嘴边：“尝尝，真的好甜！”
陈远后仰，直摇头：“别，你吃就好了，我不爱吃糖，你知道的。”
“不行，一口，就一口，快点，啊--”
“……”
好执着。
最终，陈远还是乖乖张嘴了。
永嘉笑眯眯便问：“怎么样，甜不甜？”
陈远摇头：“不甜，齁！”
简单几个字，周围笑声一片。
永嘉也不在意，兀自拿着小木勺，直接开启真香模式。
无独有偶，连郑愔姜篱鸳鸯姐妹，也受到邀请，开始围锅吃糖。
场面很壮观。
那糖，是一勺一勺的往嘴里送，看着都觉得牙疼。
所以，为什么他不爱吃糖了呢？
小的时候，没东西吃，他也是这么馋的啊，罐子里的红糖，他也经常偷吃的，那瓷调羹，一调羹顶这小木勺四勺不止！
想着，忽然又忍不住笑了，扭头，继续拿石蜜，淋黄泥水。
……
时间就这么悄悄流逝。
最终，随着水分蒸发，陶罐里的糖，也终于结晶析出。
铲出来，一块一块的，不是颗粒状，但是，又不像冰糖质地那样紧密。
稍微烘烤一下，除去水分，碾碎，颜色挺好看，比黄泥浸出来的俨然还要白亮几分。
就是那个味道，因为纯物理吸附的局限，比之石蜜并没有太大的改观。
简而言之，甜味不正，带酸。
也因此，固然这糖也不错，还干净，但是，长公主殿下还是毅然成了一名黄泥党。
原因很简单，既然是糖，那自然甜是第一要素啊，如果都不甜，那还叫什么糖？
而这回礼的第三样，也顺理成章的确定下来，霜糖！
请收藏：https://m.bgie.cc
（温馨提示：请关闭畅读或阅读模式，否则内容无法正常显示）