较嫩的鱼，而且要经过特殊的加工。”
林衡的发声简直是蘑菇屋的一颗救星。
徐争马上接话，“对啊！怎么把衡衡给忘了，他可是美食界的大佬啊！”
“衡衡，那你说应该怎么才能用这些鱼做出生鱼片呢？”
“如果你们真的想吃的话，那我可以做给你们吃。”林衡说着，站起来走向厨房。
“需要准备的食材有什么呢？”宋倩说道。
“需要准备一些鱼刺比较少的鱼。”
“那这些鱼中，刺比较少的可能就是草鱼了吧？”宋倩摸了摸放在鱼篓里仍然鲜活的鱼说道。
“好像是吧，毕竟草鱼看起来像一个肉棍一样，应该鱼刺是比较少的。”林衡仔细端详了一下鱼篓中的鱼。
貌似也只有草鱼这种是鱼肉是比较多的了。
“那就用草鱼做生鱼片，首先要取于五到六斤鱼。”林衡说者从鱼篓中抓起几条比较嫩的草鱼。
“胖迪，你去准备一些葱姜之类的调料。”
“对了，还有生抽。”
“还有生抽吗？”胖迪说道。
“生抽？”
“生抽？”
胖迪好像不太熟悉厨房的构造。
“在这里呢。”黄垒说着，拿了一瓶生抽走了过来。
“然后就要操作了。”林衡说着，取出一些鱼。
将鱼鳞剔除干净之后。
林衡利索的将鱼放在案板上，然后用刀沿着横截面将鱼切开。
“好了，现在让这些鱼肉把血流干净。”
“我们等下再来做接下来步骤。”
“想不到衡衡在这方面也是很出色的。”黄垒一脸崇拜地看着林衡。
“对呀，虽然只有一些普通的江鱼，但是我觉得这样做出来的生鱼片应该很美味吧！”
“这里的鱼真的好鲜呀！”大华也说道。
过了约莫一刻钟之后，林衡将流净血的鱼肉重新放在水里清洗。
然后在上面铺上了一条干净的白毛巾。
“用来清洗它们吗？胖迪好奇的问道。
“用干净的白毛巾把鱼肉中剩余的血吸出来，这样鱼肉才会更加美味。”
“好了，差不多完成了。”林衡将手中的东西放下抬起自己的头。
“嗯？”
“现在黄老师你是不是很闲？”林衡突然发现黄垒和徐争两个大厨在自己工作的时候却坐在旁边一动不动。
“你们如果很闲的话……”
还没等林衡说完，黄垒便拿出自己随身携带的小镊子。
“．是要把鱼刺挑出来吗？”
“对的黄老师，你和徐老师，把鱼刺挑出来。”
“然后我负责，但接下来的事情。”
待黄垒和徐争将鱼刺挑出之后，林衡轻轻的将鱼肉慢慢的切成片。
然后用胖迪送来的保鲜膜轻轻地包裹起来。
“把它们放进冰箱吧。”
“还用它冰一下？”大华问道。
“对啊，这样鱼肉会更加鲜美的。”黄垒瞅了瞅林衡的手。
“接下来的事情就是要在调料盘里放上葱和姜等
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